環保局去年啟動“環保與節能基金”，資助符合申請條件的食肆商戶安裝除油煙設備，以助餐飲場所改善油煙排放，減低對居民的影響。有商戶反映，申請資助手續繁複，期望當局簡化申請程序，並主動協調商戶與業主的矛盾，共同為保護環境努力。
為 系統地了解本澳餐飲場所油煙排放的情況，為未來制定油煙控制政策提供科學依據，環保局二○一○年開展“食肆油煙調查及控制研究”，包括調查舊區低層樓宇中 小型食肆的油煙控制設備及排氣口設置，並檢測食肆運作期間的油煙濃度。參考鄰埠的經驗及本澳業界的運作情況，測試中小型食肆常用的油煙設備，以收集數據， 制訂場所加裝設備的技術規範。評估中小型食肆排氣口的設置對周遭環境的影響，制定排氣管設置的規範。根據該局第一階段研究結果，若食肆加裝合規格的油隔、 運水煙罩、靜電除油煙機等，油煙處理效能可達九成以上，有效減少油煙對居民的影響。
東主林女士十分支持政府資助食肆改善油煙設備， 雖然該店六年前已裝有運水式煙罩，但居民投訴油煙味難忍。民署曾派員檢測，聲稱油煙未有超標。林女士直言，當局推出資助讓商舖申請，希望藉此更換一批油煙 設備，但申請基金資助時，須到多個政府部門辦理手續，處理超過一個月才獲審批，申請手續繁複。自己知識水平有限，不懂如何申請，希望當局可簡化手續，並派 員協助。