交流會議於六月二十二日在黑沙環政府綜合服務大樓舉行。會上，民署食品安全中心向與會者解說恆常巡查中發現的食安隱患，並特別指出食肆雪櫃內堆放過多食材及未有定時清理，會令雪櫃效能變差導致製冷不足，儲存在內的食物容易變壞。同時，現時本澳已進入夏季，高溫多雨，業界在外送食品時必須使用符合衛生要求的車輛送貨，並有責任為運送的食品提供妥善保護，避免變壞或被污染。此外，民署環境衛生及執照部亦在座談會上講解了鼠患防治方法、食肆環境衛生注意事項等，藉此提升餐飲業界的衛生意識，從而強化業界的食安管理。
民署食安中心持續為本澳食品業界提供在職培訓，配合從業員的工時及工作需要，安排各類型培訓課程及教育講座。另外，亦因應不同食品行業的情況編制食安指南，並主動派員走訪業界，解說指南要點並作出衛生指導。