經營者的首要任務是根據市場營銷學的STP基本法則，理清頭緒。第一是應該詳細了解市場細分，目前看來是年輕非學生族群的宵夜時段為主要細分市場，如果是這樣的話，外賣市場確實不用過度着墨，反正加入外賣平台成本不高，所以無妨。
第二就是要找準目標顧客。經營者提出，不知道要針對外地遊客或本地遊客。這確實是一個很重要的問題。因為根據現狀，本地居民是主要消費顧客，如果是這樣的話，產品就必須越接近原本特色越好，這樣才有特色。再推出“澳門限定版”的產品，可以兼顧本地客源和外地遊客。至於原本鎖定的學生市場，既然沒有很好效果，那就要針對了解年輕本地客戶。
業務稍微穩定一些後，產品線可以適度拓寬，但是不宜過度多元，才有利於維持“專業戶”的品牌形象。最後，就是找到自己獨特的產品定位，目前和其他競爭對手產品是有明顯不同。就算有差異化，但仍然要有精確定位，才可以清楚鎖定並命中目標顧客。