中銀中小企服務中心表示，個案經營的釣蝦場開業已有半年，經營相信已上軌道，但要持續經營還需投放更多精力和資源。例如，釣場池裡應有足夠量的蝦，雖然成本因此增加，但這才可吸引客人再次光顧，並帶來良好口碑。此外，乾淨整潔的場地環境也很重要，愛釣蝦的人士可能並不在意，但也得顧及陪同參與的家人或朋友，因為他們也是持續經營的重要因素之一。
釣蝦場光靠池子賺錢不足夠，開發附加價值是必須的。建議可增加飲食類，在符合法規前提下提供輕食，代客料理或讓客人自行烤食，當然可以賣其他烤肉食材，不然光吃烤蝦也太乏味了。
擺放非賭博性電玩，為不釣蝦的陪客提供樂點，除可增加釣蝦場的吸引力，也可提供其他收入。很多時候，附加值的收入才是真正收入來源。
另外，商戶除可使用現時流行的電子宣傳渠道，也可給予光顧的客人優惠券。亦可參與中銀商戶優惠推廣計劃，透過銀行電子平台推廣宣傳。
營業額對商戶來說固然重要，經營的意外風險亦不容忽視。中國銀行除有為商戶提供一般性的銀行服務，還有“中小企萬全保”保險服務，意外風險難以預料，購買全面的商業保險提供保障，就不用害怕突如其來的意外損失了。
財務小知識：
菜單成本(Menu cost)餐廳的菜單得花錢印刷，印好了就不會天天換。儘管就餐人數每天都有波動，客人點菜的價位也有別。如每天更換菜單成本太高，除需重新印刷產品價格表，還需通報客戶改變價格的信息和理由。所有一切都會引起一筆開支和費用，雖然菜單成本的數值並不大，但是如果菜單價目表變動的次數很多，也會給餐廳帶來一些不利之處，如使顧客感覺不快和麻煩等。