只有形成一套成功直營分店管理模式，印證市場定位、品質管理、出品服務、行銷策略和獲利模式，以及知道有甚麼問題和如何解決，才能為日後的發展打好基礎。若考慮日後以加盟拓展業務，這樣基礎甚為關鍵，因作為加盟總部，不僅要有管理制度，要能傳授成功經驗及提供完整經營方法予加盟創業者。
內地開分店有幾方面考慮：一是出品原料供應和安全性、物流運輸、銷售渠道、培訓等；二是對利潤和成本影響較大幾項因素，如稅制、社保和勞動法規等；三是立即註冊商標使品牌得到保護。
進軍內地前建議先建立更強品牌優勢。經營者有志打造本地原創品牌，要深入構思如何增強“本土”元素並有效將品牌理念傳播。為品牌“說一個真實、可信賴的好故事”，主題可是創辦人故事、出品成份故事，又或是消費者故事。還有利於阻止新競爭者加入。宜未雨綢繆，率先在顧客心目中形成品牌偏好。