民署透過恆常的食品監察及檢測機制，評估市面售賣食品的風險及衛生狀況。食品安全中心在第二季共抽取八百○一個食品樣本檢驗，有四個樣本未能通過檢測，整體合格率逾九成九。
為保障消費者的食用安全，食安中心依據流通市場的食品種類和特點，制訂各類型的食品調查抽樣計劃，包括“常規食品調查”及“食肆食品調查”計劃。
抽樣調查的範圍包括本澳各區超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所、網店及外賣店等，抽取各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等。食安中心今年第二季共抽取八百○一個樣本進行化學、微生物學及輻射水平等檢驗，整體合格率百分之九十九點五。
是次抽查中，有四個樣本未能通過檢測，包括一個“蝦餃皇”樣本檢出硼酸，以及兩款預包裝的西洋菜蜜及一款預包裝的菊花蜜樣本苯甲酸含量未能通過檢測。
對此，食安中心已即時跟進處理，要求涉事商戶停售問題產品，將相關食材銷毀；同時，因應相關產品有出口至香港，食安中心通報香港有關部門，以及涉事產品供應商及零售商跟進；並呼籲業界按工藝需要，在合理的範圍內適當使用食品添加劑，同時須向可靠的供應商選取貨源及謹慎貯存食品。