農曆新年將至，為保障消費者的飲食安全，市政署早前已特別通知賀年食品的供應商及商會，提醒入貨、供應及零售賀年食品的衛生注意事項。春節期間，市政署會特別加強對節慶食品及場所的監察及巡查。
市政署聯同消費者委員會在市面上抽檢賀年食品，於本澳各區抽查中西式糖果、瓜子、應節糕點等賀年食品樣本約一百件，現正進行微生物和化學檢驗，完成檢測後將盡快公佈結果。若調查過程中發現食品對食用安全構成風險，會按機制採取相應防控措施及發佈資訊。
海關打擊未檢食品
市政署持續聯合澳門海關打擊未經檢驗檢疫食品流入本澳，為食品安全完善把關工作。同時特別提醒業界，應向可靠的供應商採購食材，清楚材料和製成品的質素，拒絕購買來歷不明的食材及原材料，尤其切勿使用來路不明或依法須受檢疫而未經檢疫的肉類及其製品，否則將可能觸犯“生產經營有害食品罪”而被起訴，倘構成犯罪，最高可被判處五年徒刑或被科處最高六百日罰金；如相關行為屬行政違法，可被科處五萬至六十萬澳門元罰款。
預製食材注意儲存
市政署近日以走訪方式落區指導商戶，落實各項食安及環境衛生管理工作，從生產環節入手保障食品安全。尤其是賀年盆菜等高風險食品，當中涉及大量預製食材，倘儲存溫度及環境不當，很容易孳生細菌，甚至引起食源性疾病的風險。為此，市政署已特別印製一系列宣導小冊子及單張，並於走訪時派發，提醒商戶有關的食安操作重點。