澳門青年企業家協會表示,案例企業的產品價值不算貴,要流量取勝。店舖人流尚算旺盛,但租金負擔比較重,可嘗試趁着疫情和業主商談下調租金,要不然經營會有困難。
租金達到現在水平,做生意必須要精打細算和計好數,要計好人均消費和每日能否達到特定生意額,要不然就要改變策略。按現時資料,早餐比較受歡迎,不過以澳門的習慣來說早餐的消費不會很高,所以必須要以量來取勝。
另外,開發好早餐以外的市場,例如午飯、下午茶等時段;或者開發更多配套的周邊產品,例如飲品,以提高人均消費。
店主希望改變門面的裝修吸引顧客,但更加重要的是,要提高出品的時間和服務每個客人的時間,改變門面裝修的目的,是要增加生意流量為主;不過在任何改造前,需計算提升的生意額能否和繳交的租金成正比。