暑假過後客量未見顯著回落,剛過去周六迎來逾十萬人次旅客訪澳。有商戶指,淡季不淡,生意門庭若市,憧憬中秋國慶生意追疫前;另有商戶稱,周末人流火爆,但平日人流略回落,冀政府持續宣傳推廣多渠道引客。
月餅銷情理想
有手信業者表示,對暑假檔期感滿意,原預期暑假後生意將微回調。但據觀察,家庭客減少,年輕人、自由行增加,相信年輕人希望錯峰出遊,選擇周末來澳,避免人多擠迫,且淡季酒店房價有所回落。年輕人消費力雖然不及家庭客,但臨近中秋推出月餅產品,不少年輕人願意嘗試,銷情理想,刺激人均消費上升,普遍消費數百元。形容員工做到“冇停手”,部分熱門產品經常斷貨。從目前客量看,相信周末、節假日只要天公造美就能造出好成績,現正加緊備貨迎接假日,希望追近甚至超越一九年水平。
新品優惠引客
人手方面,一直緊缺,特別是中秋要製造月餅,人手更為緊張,雖長期招聘可成效未如理想,只好優化薪酬福利鼓勵員工加班以及調動員工積極性,以有限人手提供較好服務。
有官也街餐廳負責人指出,暑假過後人流依舊活躍,特別是周末與暑假期間幾乎無異,惟平日客流較暑假則有所回落。至於生意情況,因疫後澳門旅遊業復甦理想,吸引不少小食店、各式各類餐廳進駐該區,加上博企內餐飲選擇多,競爭加劇,如今生意約恢復至疫前六至七成,雖感滿意但仍希望能恢復疫前水平。疫後消費力相對疲弱,單價下跌需更多客量,故考慮推出新品、推優惠引客。過去只要餐廳出品好,地理位置優越不愁無客,但現時還要講求新鮮感、口碑、網上宣傳是否到位等,對傳統餐廳而言是挑戰,將會持續學習調整經營模式,同時,建議政府持續加大宣傳推廣,特別是平日、淡季,引更多旅客來澳。