中小餐飲優化宣傳問題遊戲啟動
【本報消息】中小型餐飲業商會與旅遊局合辦的“中小餐飲優化服務宣傳月暨有奬問題遊戲”，昨舉行啟動儀式，活動為期一個半月。主辦單位希望活動增加餐飲業員工、旅客及居民對旅遊的認知及參與度，推廣優化服務素質。旅遊業、餐飲業者均認為澳門旅遊服務質素下跌，需持續優化，提升旅遊服務質素。
中小型餐飲業商會理事長楊永成表示，旅客旅遊滿意度不是單一指標，除人資服務態度，還有食品質素，業界要不斷努力創新。除傳統的培訓工作，還要不斷優化產品。因顧客要求不斷提升，兩年前的要求與今天已有大轉變，故每天都要持續優化服務。但業界面臨的人資難題，仍是提升服務的難關。
近年物價上升，與節日因素關係不大，主要是經營成本上升。在自由市場下，平貴不是主要問題，是旅遊服務質素能否同步提升，令旅客感到滿意。因此，該會與旅遊局合辦是次有奬問題遊戲，推動各界人士參與旅遊認知計劃，提升旅遊服務質素。
澳門旅遊業議會理事長胡景光表示，政府近年持續推出培訓予旅遊業及旅遊業周邊配套行業如餐飲、零售等。作為旅遊城市，澳門需要長遠發展，“平貴是另一件事”，服務才是最重要，故要持之以恆提升服務水平。與周邊博彩旅遊城市相比，澳門服務水平相差不算太遠，但從近期學術機構的研究報告可見，本澳服務素質已微跌，不能等到跌至低位才重視服務。當服務下跌，業界、從業員就要加強培訓，提升服務質素，延續旅遊城市的生命力。
“中小餐飲優化服務宣傳月暨有奬問題遊戲”啟動儀式昨日下午四時半假大三巴前地舉行。